BURAKI DLA DZIECKA?
Niestety, buraki to warzywa, które nie są zbyt lubiane przez dzieci… dlaczego? Najczęściej wynika to z tego, że są serwowane w nudny sposób. Drogi Rodzicu, zaproponuj dziecku buraka w potrawie, po której w ogóle się tego buraka nie spodziewa, a będziesz zaskoczony jak chętnie go zje.
6 powodów, dla których warto podawać dziecku buraki:
- Buraki to superfood
Buraki dostarczają zdrowej dawki witamin z grupy B, żelaza, manganu, miedzi, magnezu i potasu. Zmniejszają wolne rodniki, stany zapalne w organizmie
i działają przeciwnowotworowo. Zawierają wyjątkowo wysoki poziom kwasu foliowego, dużą ilość witaminy C, której aktywność jest zawsze znacznie lepsza bezpośrednio w naturalnym pokarmie.
- Buraki wspierają walkę z wirusami i patogenami
Buraki rosną w ziemi, w miejscu pełnym drobnoustrojów. Oznacza to, że natura wyposażyła tę roślinę w naturalne sposoby obrony przed mikroorganizmami.
I faktycznie buraki świetnie sobie z nimi radzą.
Wykazano, że:
– pektyna buraczana hamuje syntezę enterotoksyn gronkowcowych,
– ekstrakt z buraków zmniejsza zakaźność i śmiertelność grypy A,
– korzeń buraka może hamować tworzenie niektórych nowotworów.
- Buraki pomagają w trawieniu
Jeśli Twoje dziecko ma problem z zaparciami, podaj mu buraki, albowiem jedna szklanka buraków zawiera 4 gramy błonnika, który pomaga w regularnych wypróżnieniach.
- Buraki poprawiają poziom hemoglobiny
Dzieci szczególnie potrzebują odpowiedniej ilości żelaza w diecie, by tworzyć nowe komórki krwi w celu przenoszenia tlenu do różnych części ciała. Co prawda burak nie ma tak dużo żelaza, ale za to sok z buraka pomaga w reaktywacji czerwonych krwinek, a co za tym idzie? Zwiększenie poziomu tlenu i poprawienie krążenia krwi w organizmie. Żelazo w burakach najlepiej wchłania się, gdy jest spożywane z witaminą C.
- Buraki poprawiają odporność
Buraki poprawiają odporność, zmniejszają stan zapalny w organizmie, chronią przed chorobami takimi jak rak, choroby serca, a także zaczerwienienie, obrzęk i ból, które mogą powodować dyskomfort w ciele.
- Buraki dla dziecka to wrażenia zmysłowe
Pożytek zdrowotny buraków jest niewątpliwy. Ale bądźmy szczerzy… dzieci nie dbają o korzyści zdrowotne warzyw, za to piękny rubinowy odcień buraków zapewnia wyjątkowe doznania zmysłowe.
Jak wybierać i przechowywać buraki na domowe jedzenie dla dzieci?
Warto kupować te organiczne, nie skażone pestycydami. Buraki średniej wielkości są delikatniejsze i smaczniejsze. Buraki są dostępne w różnych kolorach: czerwonym, żółtym i oczywiście purpurowym. Najbardziej świeże to te, które wciąż mają zielone liście. Aby prawidłowo przechować buraki należy odciąć ich zielone łodygi, następnie umieścić je w hermetycznym pojemniku i schować w pojemniku na warzywa lub w tylnej części lodówki. pozostaną wówczas dłużej świeże, pod warunkiem, że będą w chłodzie.
Źródło:
https://canpolbabies.com/pl_PL/218831-buraki-w-diecie-dziecka-wartosci-odzywcze-i-przepisy
Buraki dla dziecka? 6 powodów, dla których warto podawać buraki dziecku
https://www.greenmedinfo.com/blog/beet-your-way-back-healthier-body-2
http://www.foodsciencejournal.com/archives/2018/vol3/issue5/3-4-57